果蔬烘干機主要采用空氣能技術，采用熱干燥和通風干燥進行脫水。與以前的方法不同，它可以受到天氣和環境的約束和影響。可有效提高工作效率，保證物料的衛生和質量，實現果蔬烘干和淡季銷售，控制果蔬腐爛，從而減少對農戶的影響，帶來可觀的經濟效益。

　　1、避免了蛋白酶和未聚合單寧對消化道的損害。大多數新鮮水果都含有活性蛋白酶和單寧。一般來說，酶（酵素）的存在是非常好的，但需要注意的是，單寧具有很強的抗氧化作用。對于消化不良的人來說，酶的存在會損害消化道黏膜。

　　2、曬干后，人們可以直接吃掉果皮的全部纖維。例如，葡萄干可以保留所有的營養成分。一般我們吃的葡萄都是去皮去籽的，也就是花青素含量比較高的部分。

　　3、果干皮的保留還保留了果蔬的抗氧化成分。葡萄、葡萄干、藍莓等花青素中的抗氧化劑特別豐富，曬干后會濃縮。尤其是果皮較厚、顏色較深的干紅葡萄干和黑醋栗，保健效果更好。

 

　　果蔬烘干機已逐漸取代傳統的烘干方式，適用于水果、蔬菜、中藥、海鮮、農產品等物料的烘干。

　　1、提供的熱風為純熱風。熱風溫度根據貨物需要提供，在50℃-160℃的設定溫度范圍內自動控制。

　　2、烘干箱至少為五層結構，層層旋轉烘干，模擬在陽光下的人工周轉。

　　3、第五層是比較干的物料，向上一層一層逐漸濕潤，一層一層脫水。較干物料與熱風接觸，較濕物料與濕熱風接觸，避免了濕物品與干熱風直接接觸，減少了近似對物品本質和顏色的損害暴露在陽光下。

　　4、果蔬烘干機多層周轉干燥箱內的物品逐層脫水干燥，將濕空氣直接從頂層抽出。濕空氣與物品的接觸時間極短（小于5秒），*避免了濕空氣與物品接觸時間過長造成的“漚”現象，保證了物品的顏色。